«FOOD DESIGN (DISEÑO Y ALIMENTOS) COMO CAMPO DISCIPLINAR EN CONFIGURACIÓN Y CONSOLIDACIÓN: REVISIÓN SISTEMÁTICA Y ANÁLISIS CONFIGURATIVO (2013–2025)». 2026. Diseño, Arte y Arquitectura, n.º 20 (junio): 193-214. https://doi.org/10.33324/daya.vi20.1174.